روغن سرخ کردنی

  • روغن مایع بدتراست یا روغن جامد سوالی است که این روزها برای خانه داران و کسانی که با آَپزی سرو کار دارند به وجود می آید. برای پاسخ به این سوال ما نظرات کارشناسان مختلف را در این قسمت نوشته ایم.

  • بخاطر سلامتی خودتان و از بین نرفتن کیفیت بالای مواد غذایی، توصیه می‌شود در هر بار سرخ‌کردن مواد غذایی از روغن تازه استفاده شود. ولی خوب گاهی برای سرخ‌کردن برخی مواد غذایی نیاز به سرخ‌کردن عمیق دارید.

  • عزیزی عنوان کرد: در برخی از کارگاه‌های ساخت شیرینی متاسفانه از روغن‌های سرخ‌کردنی به دفعات فراوان استفاده می‌کنند و همین امر سبب سیاه شدن روغن می‌شود و متاسفانه بسیاری از افراد برای از بین بردن سیاهی‌های روغن و شفاف کردن آن شربت معده را با آن ترکیب می‌کنند.

  • روغن کنجد برای سرخ کردنی‌های خیلی سنگین با دمای بالا بر خلاف آنچه که عموم جامعه می‌پندارند روغن مناسبی نیست. زرگران تاکید کرد: مردم اطلاعات روی روغن‌های خریداری شده را با دقت ملاحظه کنند.

  • مردم ما روغن نباتی خور نبودند و با تغییر فرهنگ غذایی، ملتی سالم و با نشاط به سمت بیماری سوق داده شد. شگردهای تبلیغاتی مانند گذاشتن سکه طلا و انتشار دلایل به ظاهر علمی در نشریات برای خواص نداشته روغن نباتی، فرهنگ مصرف روغن نباتی را ایجاد کردند.

  • قبله گفت: روغن پالم فرقی نمی‌کند در شیر یا در محصولی دیگری مورد استفاده قرار گیرد ولی این روغن مضر نیست و در صدی روغن‌های سرخ کردنی از این نوع محصول استفاده می‌شود.